ひまぶろ別館 ふぃなぶろ

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103.濱うさぎの横濱フィナンシェ

濱うさぎは名前からも分かる通り、
横浜の和菓子屋さんです。



中が見えないので
どんな形か気になります。

中は…



白くてふわふわのフィナンシェさん。



高さがありすぎて、半分に切ったら
転がってしまいました。

バターと塩味が効いています。

バターは焦がさず、卵白を泡立てた
ふわふわの柔らかフィナンシェです。

フィナンシェって和菓子にも
応用しやすいのかな。


濱うさぎ 横濱フィナンシェ(プレーン)
砂糖、卵白、醗酵バター、小麦粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、食塩、膨張剤
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