ひまぶろ別館 ふぃなぶろ

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72.牟尼庵の八ッ橋風ショコラフィナンシェ

松屋銀座の牟尼庵は京都のお店です。
東日本ではここだけみたいですね。
チョコレートの専門店です。

八ッ橋風ショコラフィナンシェ。



フィナンシェは
和紙風の袋に入っています。

フィナンシェにシナモンが合うのは
東京駅のアルデュールのフィナンシェで
体験済み。

八ッ橋風とは何ぞや?

ホワイトチョコが入っているので
色は黒くありません。

シナモンが少し強めなのでしょうか…



焼き過ぎて少し焦がしてしまいましたが
それでもあまり苦くならないので
ソフトに焼いてあるのかもしれません。

食べた感想は…

生八ッ橋ではなくて固い方の八ッ橋の
イメージなのでしょうか。
決定的に食感が違うので
八ッ橋は連想されませんでしたが
食べてから八ッ橋風だよと言われれば
納得出来る味です。



牟尼庵(munian)八ッ橋風ショコラフィナンシェ

卵白、バター、砂糖、アーモンドプードル、小麦粉、水飴、きな粉、コーンスターチ、シナモン、ホワイトチョコレート、洋酒、ベーキングパウダー、乳化剤、香料
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