ひまぶろ別館 ふぃなぶろ

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37.38.キルフェボンのバトン

キルフェボン南青山店は、
リンツショコラカフェから信号渡って
ほんの数分。

イートイン出来ないのは残念だけど
相変わらずかわいいタルトたちが
並んでおりました



今日はフィナンシェが目的。

フィナンシェはない、と思ったら
バトン型の焼き菓子が
バトン型のフィナンシェなんだそうで

それを知ったら行かずにはおれません。

キルフェボン

プレーンのバトン 216円
メイプルシロップと黒糖のバトン 216円


プレーンのバトンはしっとりふわり。
バトン型はこういう食感になると結論づけてよろしいか?

キルフェボンプレーンなバトン中

そして、何となく表面がカリッと見えたので買った
メイプルシロップと黒糖のバトンは
なんと
焼いたフィナンシェにメイプルシロップがしみこませてあって
噛む度にじゅわっとシロップが…

甘い…

メープル味のフィナンシェには
メープルシュガーを使ったものと
メープルシロップをしみ込ませたものがありますが
キルフェボンのは後者のようです。

甘い物好き上級レベル向きです。

見習いレベルは退散。

Quil fait bon
プレーンのバトン
バター、卵白、砂糖、アーモンド、小麦粉、転化糖、食塩、香料

メイプルシロップと黒糖のバトン
バター、卵白、砂糖、アーモンド、メイプルシロップ、小麦粉、黒糖、転化糖
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