ひまぶろ別館 ふぃなぶろ

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18.テオブロマのフィナンシェ

アンリシャルパンティエと一緒に
池袋東武で購入。
テオブロマ
フィナンシェ ナチュール。

テオブロマ

チョコのお店なんだから
ショコラの方がいいのかもしれないけど

プレーンなフィナンシェの方が
味がわかりやすいかなと。

ややカリッとして甘みが程よいです。

ヘーゼルナッツと杏が入っているようですよ。
そんなに違いはわからないけれども。

フィナンシェに入れる焦がしバターは
ブールノワゼットといいまして
ノワゼットとはヘーゼルナッツ、はしばみのこと。

ヘーゼルナッツ色に焦がしたバター
とか
ヘーゼルナッツの香りがする
とか
その辺はいろんな説があるようですが
ヘーゼルナッツがフィナンシェに
合わないわけがないでしょうな。

それでもって
杏の酸味が味を引き立てるのでしょうか。

これはもう一度食べてみたいフィナンシェです。

原材料名
砂糖、卵白、バター、アーモンド、小麦粉、ヘーゼルナッツ、杏、麦芽糖、香料

ネットショップのリンクも貼っておきます〜こちら
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